BAHAN-BAHANNYA
- 1 kg daging
- 30 biji cili kering
- 1 sudu serbuk jintan putih
- 1 in halia
- 10 ulas bawang putih
- 10 ulas bawang merah
- 10 biji bawang besar
- 2 batang serai
- 2 tangkai daun kari
- 2 helai daun pandan
- 1/4 cawan tomato sup (kimball/heinz)
- 1/4 cawan kicap manis
- 1/2 cawan minyak masak
- 3 biji tomato dihiris
- asam jawa, garam
- sebiji @ 2 biji rempah tumis terdiri dr kulit kayu manis, bunga lawang,pelaga, cengkih
- daun pudina kalau suka
- daging potong 18
- bawang kecil, bawang putih halia di kisar
- bawang besar dikisar berasingan
- cili direbus dan kisar dengan sedikit minyak. gaul daging dengan bahan kisar dan serbuk jintan putih, tinggalkan sedikit bawang besar untuk buat penumis
- panaskan minyak, tumis bawang besar dengan rempah penumis, serai ketuk dan daun pandan
- masukan daging bersama bahan kisar lain dan kicap
- apabila separuh masak masukan tomato buah, tomato sop dan daun kari
- kecilkan api biar mereneh hingga daging empuk
- apabila hampir masak masukan asam jawa , garam dan daun pudina
- ha....ini la daging hitam nasik kandaq :)
